Alergia Pokarmowa

Produkty bezglutenowe – co to znaczy w praktyce dla alergika?

Produkty bezglutenowe - co to znaczy w praktyce dla alergika? Produkty bezglutenowe zajmują coraz więcej miejsca na sklepowych półkach. Powszechnie dostępne stały się bezglutenowe mąki np. mąka ryżowa, gryczana, płatki z amarantusa, chia itd. To dobrze, bo nawet osoby które mogą jeść gluten mają możliwość wzbogacenia i urozmaicenia swojej diety. Jednak z punktu widzenia alergika czy osoby z celiakią albo nadwrażliwością pojawia się pytanie: czy kupować produkty ze znakiem przekreślonego kłosa ...

Read More

Zamienniki jajka – czym zastąpić jajko?

Zamienniki jajka często przysparzają problemów. Na rynku są wprawdzie wegańskie, syntetyczne zamienniki jajka, ale można też poradzić sobie bez nich. Naleśniki bez jajka to tylko jeden z problemów. Jakie zamienniki jajka sprawdzą się w ciastach, placuszkach, a nawet… jajecznicy? Zamienników jajka jest sporo, ale nie każdy sprawdza się do wszystkiego. Warto wiedzieć kiedy użyć kisielu z siemienia a kiedy wystarczy rozgnieciony banan. Zamienniki jajka - czym zastąpić jajko? Zależy od przepisu! Jajka ...

Read More

Co zamiast mleka dla dziecka? Czy dziecko musi jeść mleko?

Co zamiast mleka dla dziecka? I czy dziecko w ogóle musi jeść mleko? To ważne pytania, które zadają rodzice małych alergików albo wegan. W przypadku noworodka i niemowlęcia mleko jest głównym składnikiem diety. Z tym, że najlepiej jeśli jest to mleko mamy. A co później? Jak to jest z tym mlekiem dla dziecka. Czy dziecko musi jeść mleko? Noworodek i niemowlę do około 6 miesiąca życia żywi się wyłącznie mlekiem. Najlepiej jeśli ...

Read More

Dieta bezglutenowa – poradnik dla początkujących

Dieta bezglutenowa - poradnik dla początkujących Dieta bezglutenowa nadal wzbudza emocje w mediach, wśród specjalistów i dietetyków. Na rynku dostępne jest coraz więcej bezglutenowych produktów (co często jest powodem do żartów). Generalnie gluten stał się polem bitwy. Część osób uważa, że dieta bezglutenowa jest głupią modą, część twierdzi, że nikt glutenu jeść nie powinien. Faktem jest jednak, że zainteresowanie dietą bezglutenową nie słabnie. W tym artykule chcę odpowiedzieć na kilka najważniejszych ...

Read More

Nietolerancja laktozy. Objawy nietolerancji laktozy, dieta i leczenie

Nietolerancja laktozy. Objawy nietolerancji laktozy, dieta i leczenie Nietolerancja laktozy jest bardzo częstym problemem. Co ciekawe, częściej jest to problem nabyty niż wrodzony. Nietolerancja laktozy dotyczy zarówno dzieci jak i dorosłych i może pojawić się na każdym etapie życia. Bywa mylona z alergią na białka mleka krowiego i zespołem jelita drażliwego. Co musisz wiedzieć o nietolerancji laktozy? Spis treści Co to jest nietolerancja laktozy i jak odróżnić ją od alergii? Badania na ...

Read More

Dieta bezmleczna – zasady stosowania i wprowadzania.

Dieta bezmleczna – zasady stosowania i wprowadzania. Dieta bezmleczna zarówno dla osoby dorosłej jak i dla dziecka wydaje się często bardzo problematyczna. Mleko jest podstawowym składnikiem diety w wielu domach i trudno wyobrazić sobie życie bez jogurtów, twarożków i żółtego sera. Tym bardziej, że zamienniki wydają się drogie i trudno dostępna. Jak wprowadzać dietę bezmleczną i jakie są jej zasady? Spis treści Dieta bezmleczna - dla kogo? Dieta bezmleczna czy bezlaktozowa? Dieta ...

Read More

Nietolerancja fruktozy – wywiad z dietetykiem

Nietolerancja fruktozy nie jest powszechnie spotykanym schorzeniem, jednak dla osób, które się z nią zmagają stanowi duży problem. Co to jest fruktoza, jakie są objawy nietolerancji fruktozy i jakie są zalecenia dietetyczne – o tym rozmawiam z Darią Rządkowską, dietetykiem Instytutu Mikroekologii w Poznaniu. Co to jest fruktoza i gdzie występuje? Fruktoza to monocukier występujący  naturalnie w miodzie, owocach, sokach owocowych i innych przetworach. Może być także dodawana do różnych produktów spożywczych ...

Read More

Problemy ze snem i bezsenność to problemy dla całego organizmu!

Problemy ze snem i okresowa bezsenność zdarzaa się każdemu. Nie możesz zasnąć po pełnym dniu wrażeń? A może masz problem z poradzeniem sobie z codziennym stresem? Jeśli zdarza się to tylko raz na jakiś czas – bez obaw! Jednak jeśli problemy ze snem zdarzają się często lub, co gorsze, przybierają postać nawykową to koniecznie trzeba udać się po pomoc. Dlaczego? Problemy ze snem – czy to już bezsenność? Odpowiedz sobie na pytania: ...

Read More

Nietolerancja histaminy – objawy, diagnostyka, dieta

Nietolerancja histaminy nie jest często diagnozowana. Dlaczego? Ponieważ jej objawy bywają mylone z alergią IgE-zależną. Co więcej, sam termin „nietolerancja pokarmowa” jest często błędnie używany w kontekście alergii pokarmowej i nadwrażliwości. Tymczasem nietolerancja histaminy może stanowić poważny i uciążliwy problem zdrowotny. Co powinieneś o niej wiedzieć? Rozmowa z dietetykiem Instytutu Mikroekologii. Nietolerancja histaminy  – co to jest? Histamina to wydzielany przez nasz organizm związek chemiczny. I tu już pojawia się pierwsze pytanie: ...

Read More

Zamienniki mleka – czym zastąpić nabiał?

Zamienniki mleka to temat, który dotyczy niemal każdego na diecie eliminacyjnej. Alergia na białka mleka krowiego czy nietolerancja laktozy wymagają bowiem eliminacji nie tylko słodkiego mleka, ale wszystkich jego przetworów. Pojawia się więc problem - czym zastąpić nabiał? Jakie są zamienniki mleka, sera, twarogu, jogurtów, śmietany? Zamienniki mleka - po co eliminować nabiał z diety? Eliminacja nabiału jest jedną z najczęściej prowadzonych diet. Część osób rezygnuje z nabiału ze względów etycznych (weganie). ...

Read More