Mąki - Dieta eliminacyjna

by admin 18 marca, 2021

Czy owies ma gluten? Owies na diecie bezglutenowej

Czy owies ma gluten? Czy na diecie bezglutenowej można jeść płatki owsiane? Czy płatki owsiane mają gluten? To wbrew pozorom nie są oczywiste pytania. Odpowiedź na pytanie czy owies ma gluten nie jest tak łatwa jak w przypadku pszenicy. W związku z tym czy na diecie bezglutenowej można jeść płatki owsiane? Tak, ale… no właśnie. Jakie płatki owsiane wybrać na diecie bezglutenowej. Owies na diecie bezglutenowej - czy można? Nie ...

by admin 22 sierpnia, 2019

Produkty i porady , Bez kategorii , Leksykon dobrych produktów , Mąki

Mąka ryżowa bezglutenowa – do czego jej używać, jakie przepisy?

Mąka ryżowa jest bezglutenowa, lekkostrawna, i stanowi dobry substytut mąki pszennej. Znajduje powszechne zastosowanie w kuchni, między innymi używana jest do pieczenia pieczywa, papieru ryżowego, wypieków, panierek, jak również do zagęszczenia zup, sosów. Ma grubszą strukturę niż mąka pszenna i nie posiada jej zdolności sklejających. Można powiedzieć, że sama w sobie jest dość "sucha" dlatego warto traktować ją jako mąkę bazową, ale używać wymieszaną z mąkami skrobiowymi. Jak ją stosować ...

by admin 17 listopada, 2016

Alergia Pokarmowa , Dieta , Dziecko , Mąki , Produkty i porady , Zakupy , Ziarna i kasze

Skład produktów bezglutenowych – nie jedz tego, człowieku!

Co się musi stać, żeby skład produktów bezglutenowych zaczęły nadążać za trendem „czystej etykiety”? W tej chwili będąc na diecie bezglutenowej i szukając alternatywy dla glutenowego pieczywa, makronu czy słodyczy łatwo wdepnąć na minę i wrzucić do koszyka produkt, który w składzie ma takie cuda jak np. hydroksypropylometyloceluloza. Przechodzimy na dietę bez glutenu żeby być zdrowszym. Czy chcemy jeść coś, czego nawet nie da się przeczytać? Produkty bezglutenowe – żywność funkcjonalna ...

by admin 16 grudnia, 2015

Produkty i porady , Mąki

Mąki bezglutenowe – którą wybrać od czego?

Mąki bezglutenowe można podzielić na te naturalnie bezglutenowe i oczyszczone z glutenu mieszanki. W tym artykule skupię się na mąkach naturalnie bezglutenowych. Wybór jest bardzo duży, ja postaram się opisać najpopularniejsze i najbardziej uniwersalne. Mąki bezglutenowe - jakie są zamienniki mąki pszennej? Najbardziej popularne mąki bezglutenowe to: mąka ryżowa mąka gryczana mąka ziemniaczana mąka z tapioki mąka sojowa mąka kokosowa mąka kukurydziana mąka migdałowa Czym się różnią mąki bezglutenowe od tych z glutenem? Przede ...