Zakupy

czy owies ma gluten

Czy owies ma gluten? Owies na diecie bezglutenowej

Czy owies ma gluten? Czy na diecie bezglutenowej można jeść płatki owsiane? Czy płatki owsiane mają gluten? To wbrew pozorom nie są oczywiste pytania. Odpowiedź na pytanie czy owies ma gluten nie jest tak łatwa jak w przypadku pszenicy. W związku z tym czy na diecie bezglutenowej można jeść płatki owsiane? Tak, ale… no właśnie. Jakie płatki owsiane wybrać na diecie bezglutenowej. Owies na diecie bezglutenowej - czy można? Nie ...

Read More

Bezglutenowa panierka – jak zastąpić bułkę tartą?

Bezglutenowa panierka oznacza, że trzeba jakoś zastąpić bułkę tartą. Oczywiście można zmielić wysuszone, bezglutenowe bułki (i to jest jedno z rozwiązań), a na rynku są dostępne gotowe bezglutenowe panierki. Jednak mając w domu produkty z tej listy spokojnie zrobimy chrupiącą panierkę. W jaki sposób? Bezglutenowa panierka – do czego jej używamy? Jak zastąpić bułkę tartą? Nie wiem jak Wy, ale ja uwielbiam jedzenie w panierce. Warzywa, kotleciki, rybę, owoce morza. Najchętniej wszystko ...

Read More

Dieta w chorobach autoimmunologicznych – książka, którą musisz mieć!

Dieta w chorobach autoimmunologicznych to książka, której recenzji nie napiszę, bo ja napisałam tę książkę. A przynajmniej jej połowę. Dlaczego? Ponieważ na polskim rynku nie było poradnika, który: opisywałby stosowanie diety w polskich realiach był pracą zbiorową, w której każdy z autorów opisał to, na czym się najlepiej zna. Czyli lekarz pisze o pacjentach i medycynie, specjalista od mikrobioty o bakteriach, dietetyk o diecie... a ja o gotowaniu, zakupach i ...

Read More

Zamienniki glutenu – gdzie znajduje się gluten? Czym zastąpić gluten?

Zamienniki glutenu to jeden z najczęściej poszukiwanych tematów. Czym zastąpić gluten? I gdzie znajduje się gluten? Jeśli zaczynasz dietę bezglutenową koniecznie przeczytaj ten wpis! Gdzie znajduje się gluten? Aby dieta eliminacyjna była dietą zbilansowaną, należy pamiętać o podstawowej zasadzie: każdy wyeliminowany produkt należy zastąpić przynajmniej trzema, innymi, dozwolonymi produktami. Jeśli eliminacja polegać będzie wyłącznie na wyrzuceniu niedozwolonych składników pokarmowych z diety, w krótkim czasie można doprowadzić do jej zubożenia, a w konsekwencji ...

Read More

Bezglutenowe przekąski. Zdrowe przekąski i gotowce bez glutenu, mleka, jajek

Bezglutenowe przekąski i gotowce. Bez mleka, łatwe do użycia i zapakowania dziecku do plecaka. Czy są takie na rynku? Oczywiście! Czy lepiej robić samemu? Pewnie tak. Czy zawsze jest taka możliwość? Zapewne nie... Pracuję, gotuję, mam firmę, dziecko, stronę internetową i królika. Uwielbiam spędzać czas w kuchni, wiem co z czym połączyć żeby wyszło. Ale i tak zdarza mi się korzystać z gotowych rozwiązań. Gotowy sos pomidorowy, masło orzechowe, pasta ...

Read More

Makaron bezglutenowy – jaki wybrać? Gdzie kupić?

Makaron bezglutenowy na diecie eliminacyjnej jest podstawą wielu dań. Przyznam, że w mojej kuchni dania z makaronem są jednymi z najczęściej pojawiających się. Z tego powodu przetestowałam już wiele firm i rodzajów makaronów i mam pewne wnioski i rekomendacje, którymi chętnie się podzielę. Makaron bezglutenowy - które warto mieć w domu? Wybór marek jest bardzo duży, a przedział cenowy szeroki. Wszystko zależy od sklepu, marki, dodatków. Czy przekłada się to na smak?  W ...

Read More

Skład produktów bezglutenowych – nie jedz tego, człowieku!

Co się musi stać, żeby skład produktów bezglutenowych zaczęły nadążać za trendem „czystej etykiety”? W tej chwili będąc na diecie bezglutenowej i szukając alternatywy dla glutenowego pieczywa, makronu czy słodyczy łatwo wdepnąć na minę i wrzucić do koszyka produkt, który w składzie ma takie cuda jak np. hydroksypropylometyloceluloza. Przechodzimy na dietę bez glutenu żeby być zdrowszym. Czy chcemy jeść coś, czego nawet nie da się przeczytać? Produkty bezglutenowe – żywność funkcjonalna ...

Read More

Ozdoby na ciasta, torty – zachowaj czujność! Bezglutenowe, naturalne posypki do ozdoby ciast i tortów.

Naturalne posypki rządzą! Przyznam, że mam w domu całkiem sporą kolekcję posypek, ozdóbek a nawet barwników spożywczych do ozdabiania ciast i tortów. Ot, czasami mam fantazję żeby coś podkolorować, coś posypać itd. Ale uwaga: przejrzałam sobie składy i wszystkie posypki które mam (a mam różnych firm i marek) zawierają gluten! Na co uważać? I jakich naturalnych posypek używać? Idzie Wielkanoc, zabrałam się za nowe przepisy. Kiedy przyszedł czas na dekorowanie naszła ...

Read More

Na czym smażyć? Zobacz jakie tłuszcze do stosować do czego

Na czym smażyć?  A co dodać do ciasta? Jaki olej do sałatki? Tłuszcze w diecie to temat, który budzi wiele emocji. Przez lata doniesienia naukowe odnośnie tłuszczów w codziennym jadłospisie ulegały zmianie. Był czas kiedy triumf święciła margaryna, a smalec trafił na listę produktów zakazanych. Mieliśmy też falę zachwytu nad oliwą z oliwek, a teraz wracamy do rodzimych olejów, najlepiej zimnotłoczonych. Tłuszcze nasycone, nienasycone, wielonasycone, jednonasycone, tłuszcze trans… to może ...

Read More

Bezglutenowe wędliny z Piotra i Pawła

Bezglutenowe wędliny firmy Viando pojawiły się w Piotrze i Pawle. Czy warto po nie sięgnąć? Idę sobie alejką w Piotrze i Pawle, a tu wyskakuje na mnie cały rządek znaczków "przekreślonego kłosa"! Już biegnę w tamtą stronę, już chwytam wędliny w dłoń... odwracam, czytam skład i niestety odkładam na półkę. Co nie znaczy, że produkty nie są godne uwagi.   Żeby się zbytnio nie rozpisywać, plusy i minusy bezglutenowych wędlin Viando:   Na plus: Miło, ...

Read More