Bezglutenowa panierka oznacza, że trzeba jakoś zastąpić bułkę tartą. Oczywiście można zmielić wysuszone, bezglutenowe bułki (i to jest jedno z rozwiązań), a na rynku są dostępne gotowe bezglutenowe panierki. Jednak mając w domu produkty z tej listy spokojnie zrobimy chrupiącą panierkę. W jaki sposób? Bezglutenowa panierka – do czego jej używamy? Jak zastąpić bułkę tartą? Nie wiem jak Wy, ale ja uwielbiam jedzenie w panierce. Warzywa, kotleciki, rybę, owoce morza. Najchętniej wszystko ...
Read More
Alergia Pokarmowa , Dieta , Książki , Produkty i porady , Zakupy
Dieta w chorobach autoimmunologicznych – książka, którą musisz mieć!
Dieta w chorobach autoimmunologicznych to książka, której recenzji nie napiszę, bo ja napisałam tę książkę. A przynajmniej jej połowę. Dlaczego? Ponieważ na polskim rynku nie było poradnika, który: opisywałby stosowanie diety w polskich realiach był pracą zbiorową, w której każdy z autorów opisał to, na czym się najlepiej zna. Czyli lekarz pisze o pacjentach i medycynie, specjalista od mikrobioty o bakteriach, dietetyk o diecie... a ja o gotowaniu, zakupach i ...
Read More
Alergia Pokarmowa , Dieta , Produkty i porady , Zakupy
Zamienniki glutenu – gdzie znajduje się gluten? Czym zastąpić gluten?
Zamienniki glutenu to jeden z najczęściej poszukiwanych tematów. Czym zastąpić gluten? I gdzie znajduje się gluten? Jeśli zaczynasz dietę bezglutenową koniecznie przeczytaj ten wpis! Gdzie znajduje się gluten? Aby dieta eliminacyjna była dietą zbilansowaną, należy pamiętać o podstawowej zasadzie: każdy wyeliminowany produkt należy zastąpić przynajmniej trzema, innymi, dozwolonymi produktami. Jeśli eliminacja polegać będzie wyłącznie na wyrzuceniu niedozwolonych składników pokarmowych z diety, w krótkim czasie można doprowadzić do jej zubożenia, a w konsekwencji ...
Read More
Produkty i porady , Produkty z Rosmanna , Zakupy , Ziarna i kasze
Bezglutenowe przekąski. Zdrowe przekąski i gotowce bez glutenu, mleka, jajek
Bezglutenowe przekąski i gotowce. Bez mleka, łatwe do użycia i zapakowania dziecku do plecaka. Czy są takie na rynku? Oczywiście! Czy lepiej robić samemu? Pewnie tak. Czy zawsze jest taka możliwość? Zapewne nie... Pracuję, gotuję, mam firmę, dziecko, stronę internetową i królika. Uwielbiam spędzać czas w kuchni, wiem co z czym połączyć żeby wyszło. Ale i tak zdarza mi się korzystać z gotowych rozwiązań. Gotowy sos pomidorowy, masło orzechowe, pasta ...
Read MoreMakaron bezglutenowy na diecie eliminacyjnej jest podstawą wielu dań. Przyznam, że w mojej kuchni dania z makaronem są jednymi z najczęściej pojawiających się. Z tego powodu przetestowałam już wiele firm i rodzajów makaronów i mam pewne wnioski i rekomendacje, którymi chętnie się podzielę. Makaron bezglutenowy - które warto mieć w domu? Wybór marek jest bardzo duży, a przedział cenowy szeroki. Wszystko zależy od sklepu, marki, dodatków. Czy przekłada się to na smak? W ...
Read More
Alergia Pokarmowa , Dieta , Dziecko , Mąki , Produkty i porady , Zakupy , Ziarna i kasze
Skład produktów bezglutenowych – nie jedz tego, człowieku!
Co się musi stać, żeby skład produktów bezglutenowych zaczęły nadążać za trendem „czystej etykiety”? W tej chwili będąc na diecie bezglutenowej i szukając alternatywy dla glutenowego pieczywa, makronu czy słodyczy łatwo wdepnąć na minę i wrzucić do koszyka produkt, który w składzie ma takie cuda jak np. hydroksypropylometyloceluloza. Przechodzimy na dietę bez glutenu żeby być zdrowszym. Czy chcemy jeść coś, czego nawet nie da się przeczytać? Produkty bezglutenowe – żywność funkcjonalna ...
Read More
Inne produkty , Produkty i porady , Zakupy
Ozdoby na ciasta, torty – zachowaj czujność! Bezglutenowe, naturalne posypki do ozdoby ciast i tortów.
Naturalne posypki rządzą! Przyznam, że mam w domu całkiem sporą kolekcję posypek, ozdóbek a nawet barwników spożywczych do ozdabiania ciast i tortów. Ot, czasami mam fantazję żeby coś podkolorować, coś posypać itd. Ale uwaga: przejrzałam sobie składy i wszystkie posypki które mam (a mam różnych firm i marek) zawierają gluten! Na co uważać? I jakich naturalnych posypek używać? Idzie Wielkanoc, zabrałam się za nowe przepisy. Kiedy przyszedł czas na dekorowanie naszła ...
Read MoreNa czym smażyć? A co dodać do ciasta? Jaki olej do sałatki? Tłuszcze w diecie to temat, który budzi wiele emocji. Przez lata doniesienia naukowe odnośnie tłuszczów w codziennym jadłospisie ulegały zmianie. Był czas kiedy triumf święciła margaryna, a smalec trafił na listę produktów zakazanych. Mieliśmy też falę zachwytu nad oliwą z oliwek, a teraz wracamy do rodzimych olejów, najlepiej zimnotłoczonych. Tłuszcze nasycone, nienasycone, wielonasycone, jednonasycone, tłuszcze trans… to może ...
Read MoreBezglutenowe wędliny firmy Viando pojawiły się w Piotrze i Pawle. Czy warto po nie sięgnąć? Idę sobie alejką w Piotrze i Pawle, a tu wyskakuje na mnie cały rządek znaczków "przekreślonego kłosa"! Już biegnę w tamtą stronę, już chwytam wędliny w dłoń... odwracam, czytam skład i niestety odkładam na półkę. Co nie znaczy, że produkty nie są godne uwagi. Żeby się zbytnio nie rozpisywać, plusy i minusy bezglutenowych wędlin Viando: Na plus: Miło, ...
Read MoreZe względu na wykonywaną pracę mam szeroki dostęp do danych dotyczących sklepów w których można kupić żywność bezglutenową czy produkty bezmleczne. Wiele osób zastanawia się gdzie najlepiej robić zakupy. Czy opłaca się kupować w sklepach internetowych? A może warto jednak udać się do sklepów specjalistycznych? Każde rozwiązanie ma plusy i minusy. Przeczytajcie! Badania, wynik i rozpisana dieta. Pierwsze co robią osoby przechodzące na dietę eliminacyjną to zaczynają się zastanawiać co i ...
Read More