Ziarna i kasze

śniadanie bez glutenu dla dziecka

Śniadanie bez glutenu dla dziecka i dorosłego – przepisy na bezglutenowe śniadania

Śniadanie bez glutenu w kraju w którym rano króluje chleb i kanapki to faktycznie wyzwanie. Zwłaszcza, jeśli nie ma się ochoty jeść codziennie owsianki. Osobiście lubię śniadanie bez glutenu, bo najbardziej najadam się śniadaniem bogatym w białko czyli opartym np. na jajkach. Jednak śniadanie bez glutenu dla dziecka powinno zawierać odpowiednią dawkę węglowodanów. No i są tacy, co bez węgli dnia nie zaczynają. Co można zrobić na śniadanie bez glutenu? Śniadanie ...

Read More

Ziarna ekspandowane – do czego używać, które i gdzie kupić?

Ziarna ekspandowane to zdecydowanie najpopularniejszy produkt w mojej kuchni. Zawsze mam kilka opakowań ulubionych ziaren ekspandowanych bo rozwiązują one większość problemów w bezglutenowych przepisach. A poza tym stanowią cenny składnik zdrowej, zbilansowanej diety. Czym są ziarna ekspandowane? Które ziarna ekspandowane wybrać do czego i jakie dania można z nich przygotować? Czym są ziarna ekspandowane? Ekspandowanie to proces który umożliwia „nadmuchanie” ziarna i nadanie mu objętości. Tak spreparowane ziarna nie wymagają już dalszej obróbki ...

Read More

Chia czy siemię lniane? (szałwia hiszpańska) – źródło wapnia, smaczny puddnig

Co to jest chia (czyt: czia) i skąd wzięła się w naszych sklepach? Jeszcze kilkanaście lat temu nikt  o chia (szałwii hiszpańskiej) nie słyszał. Później nagle zarosiło się od przepisów na puddingi z chia i teraz żadna aspirująca do miana zdrowej kawiarnia bez takiego deseru nie może się obejść. Co to właściwie jest ta chia i czy warto ją kupić? Nasiona te pochodzą z Ameryki Południowej. Zyskała dużą popularność dzięki swoim właściwościom. ...

Read More

Bezglutenowe przekąski. Zdrowe przekąski i gotowce bez glutenu, mleka, jajek

Bezglutenowe przekąski i gotowce. Bez mleka, łatwe do użycia i zapakowania dziecku do plecaka. Czy są takie na rynku? Oczywiście! Czy lepiej robić samemu? Pewnie tak. Czy zawsze jest taka możliwość? Zapewne nie... Pracuję, gotuję, mam firmę, dziecko, stronę internetową i królika. Uwielbiam spędzać czas w kuchni, wiem co z czym połączyć żeby wyszło. Ale i tak zdarza mi się korzystać z gotowych rozwiązań. Gotowy sos pomidorowy, masło orzechowe, pasta ...

Read More
bezglutenowa kaszka

Bezglutenowa kaszka dla dziecka i dorosłego – jak urozmaicić?

Bezglutenowa kaszka dla dziecka to obowiązkowa pozycja w menu. Znam jednak wielu dorosłych, którzy swój dzień rozpoczynają od owsianki czy innej kaszy. Według mnie królową kasz jest jaglanka i to z niej najczęściej przygotowuję śniadanie czy kolację dla Tymona. Żeby jednak się nie znudziła warto urozmaicić jej smak i wygląd. Jak przygotować jaglankę i jakie dodatki do niej pasują? Kaszka dla dziecka czy dla dorosłego? Kasza na śniadanie czy kolację? Dla dziecka ...

Read More

Jak ugotować kaszę?

Jak ugotować kaszę – wydaje się to zupełnie proste. Wyjmujesz torebki z kaszą z opakowania… STOP! Są lepsze metody, które pozwolą w pełni wykorzystać potencjał kaszy. Krótki poradnik o tym jak gotować różne kasze bezglutenowe: jaglaną, gryczaną, quinoa. Kasza w woreczku czy luzem? Zanim zaczniemy rozmawiać o tym jak ugotować kaszę warto wiedzieć jaką kaszę kupić. Kasza w woreczku czy luzem? Woreczki wydają się wygodnym rozwiązaniem, a i większość firm preferuje właśnie ...

Read More

Skład produktów bezglutenowych – nie jedz tego, człowieku!

Co się musi stać, żeby skład produktów bezglutenowych zaczęły nadążać za trendem „czystej etykiety”? W tej chwili będąc na diecie bezglutenowej i szukając alternatywy dla glutenowego pieczywa, makronu czy słodyczy łatwo wdepnąć na minę i wrzucić do koszyka produkt, który w składzie ma takie cuda jak np. hydroksypropylometyloceluloza. Przechodzimy na dietę bez glutenu żeby być zdrowszym. Czy chcemy jeść coś, czego nawet nie da się przeczytać? Produkty bezglutenowe – żywność funkcjonalna ...

Read More

Amarantus jako źródło wapnia i białka na diecie eliminacyjnej

Amarantus to ziarno, które obowiązkowo powinno znaleźć się w menu na diecie bezglutenowej. Produkty bogate w wapń i białko – czyli temat interesujący wszystkich, którzy muszą zrezygnować z nabiału w diecie. Niedobory wapnia na diecie bezmlecznej martwią szczególnie rodziców, którzy cały czas słyszą, że jest to składnik niezbędny dla budowy mocnych kości. Jest jednak ziarno, które stanowi doskonałą alternatywę dla mleka, bez którego trudno wyobrazić sobie zdrową dietę: bogate w ...

Read More

Proso w kuchni. Kasza jaglana na diecie eliminacyjnej

Proso w kuchni to wybawienie! Jeśli nie masz alergii na proso- możesz odetchnąć z ulgą! Popularna kasza jaglana z powodzeniem zastąpi wiele "glutenowych" produktów. Jak wykorzystać proso w kuchni bezglutenowej? Proso w kuchni - jak wykorzystać? Ziarno prosa jest niezwykle wdzięczne w przygotowywaniu. Oprócz popularnej kaszy jaglanej mamy do wyboru także mąkę jaglaną, płatki jaglane, i proso ekspandowane (popping). Do czego je wykorzystać? Kasza jaglana - przygotowanie i wykorzystanie Same ziarna kaszy jaglanej mogą ...

Read More