Na lunch

Naleśniki z mąki gryczanej i ryżowej (bez jajek i glutenu)

Naleśniki z mąki gryczanej i ryżowej to najprostsze połączenie, które zawsze się sprawdzi. Przygotowałam dla Ciebie film na temat tego jak poradzić sobie z przygotowaniem bezglutenowych naleśników. W tym wpisie znajdziesz też dokładnie proporcje na naleśniki z filmu, a w TYM WPISIE na placuszki kakaowe z jabłkiem. Naleśniki z mąki gryczanej i ryżowej - składniki 1 szklanka mąki gryczanej 1/2 szklanki mąki ryżowej 3 łyżki mąki ziemniaczanej/kukurydzianej/z tapioki 2 płaskie łyżki ...

Read More

Bezglutenowe pierogi z owocami

Bezglutenowe pierogi z owocami to rozwiązanie i na lato i na wykorzystanie mrożonych owoców. Ja zrobiłam z mrożonymi jagodami. Składniki (na około 2 porcje) 1/3 szklanki mąki ziemniaczanej 1 szklanka mąki ryżowej 3/4 szklanki letniej wody 2 łyżeczki mąki z siemienia 1 szklanka mrożonych lub świeżych owoców + łyżka cukru albo miodu Woda do gotowania + odrobina oleju Przygotowanie Mąki wymieszać z siemieniem. Dolewając powoli wodę wyrabiać ciasto. Ciasto trzeba zostawić na ...

Read More

Krem paprykowo – pomidorowy z polentą

Zupa krem z papryki podawana z polentą i kukurydzą to danie zarówno na co dzień jak i na imprezę. Największa zaleta - szybkość przygotowania i wspaniałe połączenie smaków. Składniki (na około 4 porcje) 4 duże papryki czerwone lub słoik sosu z papryki (są dostępne czasami w sklepach, w składzie powinna być papryka, woda, przyprawy. taki sos robi też moja mama w szczycie sezonu). szklanka passaty pomidorowej lub pomidorów krojonych bez skórki ...

Read More

Krewetki w bezglutenowej tempurze z sosem i ryżem

Smaczne danie obiadowe, które przygotujesz w 30 minut! Bez glutenu, mleka, jajek. Jeśli jesteś na diecie wegańskiej lub wegetariańskiej możesz zastąpić krewetki warzywami np. kawałkami kalafiora! Składniki na ok. 2 porcje. Na krewetki w tempurze: 12 krewetek. Jeśli masz mrożone koniecznie je rozmroź. 1/4 szklanki wody 3 łyżki mąki z ciecierzycy łyżka płatków drożdżowych (opcjonalnie) Sól, przyprawa curry Olej do smażenia np. ryżowy Sos: Szklanka pomidorowej passaty lub krojonych pomidorów 1 cebula 1 ...

Read More

Jogurtowy deser z chia, prosem i owocami (bez mleka, wegańki, bez glutenu)

Nowe, naturalne i niesłodzone kokosowe jogurty marki własnej Pilos z Lidla okazały się hitem! Wreszcie jest jogurt, który nie smakuje jak ulepek, ma wspaniałą konsystencję i nadaje się jako baza do różnych deserów. Do tej pory nie byłam fanką jogurtów roślinnych - ten lidlowy to odmienił. Dlatego od razu zabrałam się za przygotowanie jednego z moich ulubionych deserów - jogurt z chia z kwaśnymi owocami (ja miałam porzeczki) oraz poppingiem ...

Read More

Indyk z grzybami i mlekiem kokosowym (bez glutenu, bez nabiału)

Danie obiadowe w 15 minut? Żaden problem! Składniki: Pierś indyka pokrojona na małe kawałki Pół puszki mleka kokosowego 2 małe cebule (lub jedna duża) drobno pokrojona Przyprawy: ja użyłam tajskiej mieszanki "zioła tajskie mieszanka przypraw". Ale jeśli nie macie użyjcie imbiru, papryczki ostrej (tylko trochę), kurkumy i kolendry. 3 łyżki sosu sojowego bezglutenowego 3 łyżki syropu daktylowego (albo innego np. z agawy. Ale daktylowy najlepszy) Grzyby: ja miałam Shiitake i Shimei ...

Read More

Zupa z batatem i soczewicą

Generalnie staram się mieć w zamrażarce rosół. Bulion na mięsie albo wegetariański gotuję zwykle w wolnowarze (który serdecznie polecam). Studzę i mrożę w porcjach. Generalnie jestem raczej z frakcji, która preferuje drugie dania, ale czasami... czasami nachodzi ochota na zupkę. I wtedy wyciągam ów rosół i kombinuję jakby go tutaj wykorzystać. I dziś w ramach akcji na poniedziałkowy "pomysł na" rosół podsyłam przepis na zupę z soczewicą i batatami. Ma ...

Read More

Bezglutenowe muffiny brokułowe (wegańskie, bez mleka i jajek)

Bezglutenowe muffiny brokułowe doskonale zastąpią kanapkę w pracy czy szkole. Nadadzą się na piknik albo na domówkę. A jeśli z brokułami Ci nie po drodze to spokojnie - można dodać zamiast nich inne warzywo. Bezglutenowe muffiny brokułowe - składniki 3 łyżki siemienia lnianego  1/4 szklanki gorącej wody, 1 szklanka dowolnego, niesłodzonego napoju roślinnego (sojowy, ryżowy) Dodać 1 szklanka mąki kukurydzianej (jeśli nie możesz kukurydzy to zastąp mąkę kukurydzianą mąką ziemniaczaną wymieszaną ...

Read More

Tarta bezglutenowa jaglana z botwinki (nabiału, wegańska)

Tarta bez glutenu może być wyzwaniem. Szczególnie jeśli kruchy spód ma być bez jajek i masła. Uważam, że bardzo dobrym zamiennikiem spodu do tarty jest kasza jaglana. Spód nie jest może klasycznie kruchy, ale za to zawsze się udaje, nie kruszy się i daje się ładnie kroić. I pysznie smakuje. Wypełnienie tarty także jest z kaszy jaglanej i wersji letniej z botwinki i młodej cebulki. Bezglutenowa tarta jaglana - składniki Na spód: ...

Read More

Sałatka ze szparagów z truskawkami

Sałatka ze szparagów z truskawkami będzie doskonała zarówno jako danie główne (np. lekki lunch) albo jako dodatek do obiadu. Prezentuje się bardzo elegancko, ma mało kalorii, a dużo witamin i skrobi opornej tak potrzebnej naszej mikrobiocie jelitowej.  Robi się ją w 15 minut. Muszę dłużej przekonywać? Sałatka ze szparagów z truskawkami - składniki PĘCZEK ZIELONYCH SZPARAGÓW GARŚĆ LIŚCI BOTWINKI 2 GARŚCI TRUSKAWEK 2 MŁODE CEBULKI SZALOTKI 3 ŁYŻECZKI OLIWY Z OLIWEK ...

Read More