Na lunch

Wegańskie springrolls – przekąska w 15 minut

Ostatnio mam dużo pracy, a co za tym idzie widać wysyp przepisów do 15 minut:) I bardzo dobrze, bo wegańskie springrolls z makaronem ryżowym to idealna przekąska do pracy czy na wycieczkę. Proste składniki, które w dodatku długo można przechowywać i wyjąć kiedy są potrzebne oraz brak gotowania. Czy to nie jest coś, co lubimy najbardziej? Oczywiście bezglutenowe, ale na tej stronie to chyba nie dziwi:) Składniki na wegańskie springrolls (na ...

Read More

Bezglutenowe śniadanie bez gotowania, w 10 minut – makaron ryżowy, masło orzechowe i banan

Bezglutenowe śniadanie w 10 minut. Bez gotowania, tylko 3 składniki. Wygląda mało fotogenicznie, ale co z tego, skoro jest pyszne! I sycące. Sami spróbujcie. Składniki na bezglutenowe śniadanie: 1/4 paczki cienkiego makaronu ryżowego. Taki makaron zawsze warto mieć w domu na zapas. Kupując najlepiej wybrać ten, który wystarczy zalać na 5-7 minut gorącą wodą. 1 banan 2 łyżki masła orzechowego. Ja wybrałam z orzechów laskowych firmy Primavika. Przyznam, że jest jest nietanie, ale raz ...

Read More

Wegański sos do szparagów – bezglutenowy

Ten przepis traktuję jako przebłysk geniuszu. I przypadku. Robiąc ciasto i szukając intensywnie czegoś, co w konsystencji będzie przypominało żółtko stworzyłam bazę do sosu, który doskonale sprawdzi się do szparagów. Jak wiadomo klasyczny sos zawiera masło i żółtko, co raczej nie jest wskazane na diecie eliminacyjnej. Zaś ten wegański sos do szparagów składa się z... cieciorki! I, o dziwo, na prawdę dobrze to razem gra! Składniki na wegański sos do szparagów: pół ...

Read More

Tarta z kaszy jaglanej i botwinki (bezglutenowa, wegańska)

Tarta z kaszy jaglanej to mój osobisty hit. Ale bywają tacy, dla których kasza jaglana, mimo jej walorów zdrowotnych i wspaniałych możliwości sklejających, nadal nie przekonuje. Specjalnie dla nich nowy przepis, gdzie na pierwszym miejscu mamy wspaniały spód o cytrynowym aromacie i pyszną botwinkę. Niewątpliwe plusy: żadnych wymyślnych składników, proste, bezglutenowe i wegańskie danie, które pięknie się prezentuje. Składniki: 1 szklanka surowej kaszy jaglanej (po ugotowaniu otrzymamy 2 szklanki) pęczek botwinki podzielony na: ...

Read More

Wegańskie sushi (bez glutenu, nabiału)

Ja wiem, że "prawdziwe" i "poprawne" sushi to sztuka. I ja tę sztukę wielbię. Ale uwielbiam też wszystkie sushi-podobne wariacje. I wegańskie sushi też. Czyli ryż (niekoniecznie gotowany zgodnie ze sztuką), warzywa, i specjalna pasta z pestek dyni, która nadaje wyjątkowy smak. Idealne, żeby zabrać ze sobą do pracy. Doskonałe, żeby zjeść w domu. Do dzieła... Składniki (na około 3 rolki) Ryż 1 szklanka brązowego ryżu okrągłego lub ryżu do sushi 2 łyżki gotowego ...

Read More

Naleśniki ryżowo – jaglane (bez glutenu, wegańskie)

Jeszcze raz zmierzyłam się z tematem naleśników. W tym wpisie przepis na same naleśniki, a dalej linki co też można z nich zrobić. Oczywiście naleśniki bezglutenowe, bezmleczne, bez jajek. Składniki: 2 szklanki napoju sojowego niesłodzonego (może być też inny napój roślinny, ważne żeby nie był słodzony) + trochę napoju gdyby ciasto było za gęste 1 szklanka mąki ryżowej 1/2 szklanki mąki jaglanej 2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej 1 łyżka czubata mielonego siemienia lnianego zalanego 1/4 szklanki ...

Read More

Naleśnikowe roladki z owocami, dżemem i masłem orzechowym (bezglutenowe, wegańskie)

Naleśniki są idealne jako przekąska do szkoły, pracy i na podwieczorek. Owoce i masło orzechowe to cenne dodatki, które warto włączyć do swojej diety. Jeśli występuje alergia na orzechy masło w przepisie z powodzeniem można zastąpić. Składniki: naleśniki usmażone według tego lub tego przepisu. owoce: ja użyłam gruszki i banana masło orzechowe: ja użyłam masło crunchy Primavika wysokiej jakości dżem lub konfitura   Przygotowanie: Uwagi: Na jedną rolkę potrzebujemy około ćwierć banana i ćwierć gruszki. Można nałożyć trochę więcej. Masła ...

Read More

Marchewkowe placuszki. Bezglutenowe, bezmleczne, bez jajek

Z naleśnikami to jest tak, że jednak trzeba się przy tej patelni nastać, nasmażyć. A tu coś się rozleci, a tu przypali bo człowiek się zagapi na fejsbuka. A tymczasem mniejsi bracia naleśników - placuszki, wymagają mniej czasu i uwagi. W wersji z bananem, marchewką i cynamonem zasmakują każdemu. Składniki: 2 szklanki startej marchwi 1 szklanka mleka ryżowego 1 rozgnieciony banan 1/3 szklanki oleju rzepakowego + olej do smażenia bezglutenowy proszek ...

Read More

Śniadanie “na drogę” – czyli kaszka jaglana z orzechami

Szczelne pudełko do którego można nalać płynne danie do skarb. Jak już mówiłam warto przygotowywać sobie śniadanie dzień wcześniej, żeby rano mieć co zabrać do pracy, lub na wyjazd służbowy. Przepis na kaszkę prosty, szybki i pozostawiający dużą dowolność doboru dodatków   Mądry Polak po szkodzie, mądra ja po wyjeździe. Nic nie zabrałam na służbowy wyjazd i to okazało się błędem. Liczyłam jednak, że w drodze da się coś kupić - przeliczyłam ...

Read More

Tarta jaglana z warzywami

Tarta na spodzie z kaszy jaglanej z wypełnieniem z jaglanego kremu i warzyw. Czas przygotowania - ok 40 minut. Bezglutenowa, bez mleka, bez soi, bez jajek. Składniki: Na spód: szklanka kaszy jaglanej ok 50 ml oleju. Tutaj użyty olej rzepakowy o smaku masła. Może być też kokosowy lub inny sól, gałka muszkatołowa 5-6 łyżek dowolnej mąki bezglutenowej* *należy wybrać mąkę na którą nie występuje reakcja alergiczna. Najlepsza będzie mąka kukurydziana/ryżowa/sojowa/jaglana. Może być mąka ...

Read More