Pieczywo

Drożdżówki bezglutenowe z morelami (bezglutenowe, bezmleczne, wegańskie)

Przepis na drożdżówki  bezglutenowe z morelami. Powiem Wam, że jak na drożdżówki bez glutenu, jajek i mleka to wychodzą nadspodziewanie niekruszące i całkiem smaczne. Dobrym uzupełnieniem jest kruszonka z masła orzechowego oraz lukier. Drożdżówki bezglutenowe z morelami - składniki 1 szklanka mąki ryżowej 1 szklanka mąki ryżowej kleistej. To jest taka mąka, którą można kupić np. w sklepach typu kuchnie świata czy sklepy z żywnością azjatycką. Jest drobno zmielona i z ...

Read More

Bezglutenowe drożdżówki cynamonowe z batatów, wegańskie

Bezglutenowe drożdżówki cynamonowe wydały mi się idealnym podwieczorkiem na sobotnie popołudnie. Ośmielona przepisem na pączusie, które wyszły świetnie zdecydowałam, że batat doskonale się nada także w przepisie na drożdżówki. Co z tego wyszło? Bezglutenowe drożdżówki cynamonowe - składniki Zaczyn: 2 opakowania suszonych drożdży lub 25 g świeżych 1/3  szklanki mleka kokosowego z kartonu, tłustego, podgrzanego i wymieszanego z odrobiną ciepłej wody łyżeczka cukru 2 łyżki mąki ryżowej Wszystkie składniki na zaczyn dokładnie wymieszać ...

Read More

Bułki bezglutenowe drożdżowe z domowej mieszanki mąk, bez jajek, bez mleka

Bułki bezglutenowe to ciężkie zadanie, szczególnie jeśli nie chce się korzystać z gotowych mieszanek do pieczenia. Opracowanie własnej, uniwersalnej mieszanki bezglutenowej jest dość trudne, z kilku powodów: mąki mają różne właściwości, są różnie mielone (drobniej lub grubiej) itd. O mąkach bezglutenowych sporo pisałam tutaj, można zajrzeć. Tymczasem przepis na bezglutenowe bułki drożdżowe. Ciasto wymaga pewnej cierpliwości, ale da się zrobić:) Bułki bezglutenowe drożdżowe - składniki Zaczyn: 50 gram świeżych drożdży 1/3 szklanki ...

Read More

Bułki bezglutenowe bez drożdży

Bezglutenowe pieczywo bez drożdży i bez zakwasu to wyzwanie. Dobrze zacząć od małych bułek - piecze się je łatwiej niż chleb. To pierwszy, ale na pewno nie ostatni przepis na bezglutenowe bułki na sodzie. Nie można powiedzieć, że wychodzą pulchne, puszyste i lekkie. Są raczej zbite i dość ciężkie. Podczas pieczenia mało rosną. Ale biorąc pod uwagę fakt, że było to pierwsze pieczywo po dwóch tygodniach to muszę powiedzieć, że mi ...

Read More

Bezglutenowe bajgle (wegańskie)

Bezglutenowe bajgle to coś, o czym marzyłam o poranku. Uwielbiam bajgle, ale do tej pory nigdy nie robiłam ich sama, nawet w wersji z glutenem. Pokusiłam się jednak o przygotowanie wersji bezglutenowej. Przepis jest dość czasochłonny, ale warto... ojjj warto! Zanim podam przepis na bezglutenowe bajgle kilka uwag wstępnych. Bajgle to rodzaj drożdżowego pieczywa w kształcie oponek. Charakteryzują się tym, że mają puszyste wnętrze i gumowatą (ale w pozytywnym znaczeniu) skórkę. ...

Read More

Bezglutenowy chleb z ziaren i soczewicy

Bezglutenowy chleb z ziaren na bazie soczewicy to propozycja dla tych, którzy mają problem z pieczeniem wyrastających, pulchnych chlebów bezglutenowych - czyli dla mnie na przykład;) Przyznam, że chleby bezglutenowe to coś, co wychodzi mi najgorzej. Zwłaszcza, że nie mam ręki do zakwasu, a drożdży muszę unikać. Nie wspominając już o mojej niecierpliwej naturze, która nie chce czekać aż chlebek wyrośnie, zakwas się zakwasi itd. Dlatego opracowałam przepis na szybki ...

Read More