Wszystkie

Wegańskie pierogi leniwe z tofu, jabłkami i polewą z orzechów i cynamonu. Bezglutenowe

Wegańskie pierogi leniwe to kolejna propozycja w stylu: jak zrobić coś, co składa się z twarogu, jajek i mąki pszennej w wersji bez nabiału  glutenu. U nas w domu leniwe pierogi były propozycją szybkiego obiadu lub kolacji. Zamiast twarogu można z powodzeniem użyć tofu, ale trzeba kilku dodatków, które podkręcą smak: masło orzechowe, jabłko, cynamon. Wegańskie pierogi leniwe - składniki kostka tofu o neutralnym smaku 1 łyżka mąki lnianej (czyli po ...

Read More

Bułki bezglutenowe bez drożdży

Bezglutenowe pieczywo bez drożdży i bez zakwasu to wyzwanie. Dobrze zacząć od małych bułek - piecze się je łatwiej niż chleb. To pierwszy, ale na pewno nie ostatni przepis na bezglutenowe bułki na sodzie. Nie można powiedzieć, że wychodzą pulchne, puszyste i lekkie. Są raczej zbite i dość ciężkie. Podczas pieczenia mało rosną. Ale biorąc pod uwagę fakt, że było to pierwsze pieczywo po dwóch tygodniach to muszę powiedzieć, że mi ...

Read More

Bezglutenowe kopytka z batatów z rozmarynem. Wegańskie, bez jajek

Bezglutenowe kopytka z batatów będą idealne jeśli znajdziemy gdzieś zabłąkanego jednego czy dwa bataty. No bo co z takim batatem uczynić? Ugotować? Dodać do zupy? No można. Ale można też dodać mąki i zrobić bezglutenowe kopytka! Szybkie i łatwe. Bezglutenowe kopytka z batatów - składniki 2 bataty 3/4 szklanki mąki kukurydzianej (lub ziemniaczanej lub z tapioki) 3/4 szklanki mąki ryżowej sól, rozmaryn olej lub oliwa z oliwek Bezglutenowe kopytka z batatów - przygotowanie ...

Read More
bezglutenowa kaszka

Bezglutenowa kaszka dla dziecka i dorosłego – jak urozmaicić?

Bezglutenowa kaszka dla dziecka to obowiązkowa pozycja w menu. Znam jednak wielu dorosłych, którzy swój dzień rozpoczynają od owsianki czy innej kaszy. Według mnie królową kasz jest jaglanka i to z niej najczęściej przygotowuję śniadanie czy kolację dla Tymona. Żeby jednak się nie znudziła warto urozmaicić jej smak i wygląd. Jak przygotować jaglankę i jakie dodatki do niej pasują? Kaszka dla dziecka czy dla dorosłego? Kasza na śniadanie czy kolację? Dla dziecka ...

Read More

Co to jest polenta? Jak ugotować polentę?

Co to jest polenta? To włoskie danie gotowane z kaszki lub mąki kukurydzianej. Włosi podają ją jako dodatek do różnych dań, a jej smak wzbogacają serem i ziołami. Dla mnie polenta jest idealnym zamiennikiem chleba oraz potrawą, którą można wykorzystać na wiele sposobów. O tym jak ugotować polentę pisałam tutaj. Chciałabym Wam zaprezentować kilka sposobów wykorzystania polenty w kuchni. Polenta z leczo warzywnym Ugotowana i pokrojona polenta będzie idealnym dodatkiem do dań ...

Read More

Najszybszy przepis na bezglutenowy makaron (10 minut)

Jest lato. Latem długie stanie przy kuchni wydaje się dość absurdalnym pomysłem. Dlatego jak całe lato mogę przetrwać na leczo na zmianę z makaronem bezglutenowym z pomidorami. 10 minut i obiad gotowy! Lato to dla mnie sezon na makaron z pomidorami i bazylią. Powodów jest kilka: smaczne, szybkie i tanie. Owszem, są tacy, którzy powiedzą, że "nuda". Ja odpowiadam "klasyka" i robię co najmniej raz w tygodniu. Składniki (na 1 porcję) 3 ...

Read More

Wytrawne muffiny na hummusie (bezglutenowe, wegańskie)

Wytrawne muffiny na hummusie robię wtedy, kiedy wpadnę w szał zakupowy w Lidlu i nakupię za dużo hummusu. Dodatkowo mam też tendencję do kolekcjonowania pasztetów warzywnych Primaviki. Kiedy moje zapasy są już zbyt duże, a na kanapki nie chcę i nie mogę patrzeć stosuję sprytną zasadę, że przecież wszystko da się zamienić w muffinki. Składniki na wytrawne muffiny z hummusem słoik hummusu pół szklanki zielonego, mrożonego groszku + cebulka olej do ...

Read More

Wegański pasztet z soczewicy i kaszy gryczanej (bezglutenowy)

Wegański pasztet z soczewicy to potrawa dająca duże pole do popisu. Można dodać do niej różne dodatki, przyprawy i praktycznie nigdy się nie nudzi. Składniki można zmielić grubiej lub na gładką masę - w zależności od upodobań. Wegański pasztet z soczewicy i kaszy gryczanej to propozycja dla tych, którzy nie chcą gotować wcześniej kaszy i soczewicy. Większość przepisów opiera się na ugotowanych składnikach - ja proponuje pasztet w którym mielimy ...

Read More

Bezglutenowe placuszki kokosowe (bez nabiału, bez jajek)

Bezglutenowe placuszki to często wykorzystywana przeze mnie alternatywa dla kanapek. Robię je na na tyle często, że muszę urozmaicać przepisy, żeby się nie znudziły. Tym razem wersja z kokosem. Bezglutenowe placuszki kokosowe - składniki (na około 10-12 placuszków) 300 ml wody kokosowej. Ja mam spore zapasy po promocji w Lidlu;) Jeśli jednak nie masz wody kokosowej może być mleko roślinne. 1,5 szklanka mąki ryżowej. Lubię mąkę ryżową za jej neutralny smak ...

Read More

Bezglutenowe placki ziemniaczane (bez jajek)

Bezglutenowe placki ziemniaczane okazały się całkiem proste (w przeciwieństwie do pierogów, które nadal są dalekie od ideału). Na początku bałam się, że będą rozpadać się podczas smażenia, ale okazało się, że da się zrobić bezglutenowe placki ziemniaczane bez jajek. Jaki jest ich tajemniczy składnik? Bezglutenowe placki ziemniaczane - proporcje na około 6 placków 3 duże ziemniaki (takie na prawdę spore) 2 małe, surowe cebule 2 łyżki czubate mąki gryczanej (smaku prawie nie czuć w ...

Read More