Wszystkie

NALEŚNIKI bezglutenowe, bezmleczne, bezjajeczne

Sukces, eureka i Nobel. Tak jest. Dziś po raz pierwszy po wielu próbach udało mi się zrobić naleśniki cieniutkie jak papier. W tym poście znajdziecie dwa przepisy na ciasta do naleśników: z mąki gryczanej i z gotowej mieszanki którą kupiłam na Dniach Alergii. Do tego przepis na szybki farsz, oraz pomysł na słodkie podanie gryczanych naleśników. Dodam tylko nieskromnie, że cały proces twórczy udało mi się zamknąć w jednej godzinie. ...

Read More

Koktajl z amarantusem: wysokobiałkowy i bogaty w wapń

Po wczorajszej konferencji nie miałam siły na przygotowywanie czasochłonnego śniadania. Koktajl wydaje się skromnym posiłkiem, ale uwierzcie mi (albo najlepiej sprawdźcie), że można się nim solidnie "najeść".  Czas przygotowania: 5 minut. Nawet jak pomaga trzylatek:)    Składniki (na 3 porcje) 1 mango (źródło witamin, błonnika) 1 banan, najlepiej niezbyt dojrzały (źródło skrobi opornej, prebiotyk) pół szklanki mleka z migdałów (lub zmielonych na mąkę migdałów) 1,5 szklanki mleka ryżowego (jeśli nie dodajemy mleka ...

Read More

Sajgonki z warzywami i quinoa

Co jest lepszego niż małe, słone i smażone? Niewiele moim zdaniem:) Zwłaszcza, jeśli można w potrawie "przemycić" quinoa, czyli komosę ryżową. To bardzo zdrowe ziarno nie wszystkim bowiem smakuje, a ma tak wiele cennych składników odżywczych, że zdecydowanie warto włączyć je do diety. Przedstawiam przepis na smaczną kolację lub lunch. Składniki (na około 8 sajgonek): 8 krążków papieru ryżowego pół szklanki białej kaszy quinoa warzywa: starte na grubych oczkach dwie marchewki, ...

Read More

Śniadanie “na drogę” – czyli kaszka jaglana z orzechami

Szczelne pudełko do którego można nalać płynne danie do skarb. Jak już mówiłam warto przygotowywać sobie śniadanie dzień wcześniej, żeby rano mieć co zabrać do pracy, lub na wyjazd służbowy. Przepis na kaszkę prosty, szybki i pozostawiający dużą dowolność doboru dodatków   Mądry Polak po szkodzie, mądra ja po wyjeździe. Nic nie zabrałam na służbowy wyjazd i to okazało się błędem. Liczyłam jednak, że w drodze da się coś kupić - przeliczyłam ...

Read More

Zupa kokosowa w 15 minut – bez glutenu, mleka.

Kiedy Goście już dzwonią do drzwi... Kiedy w  drodze z pracy MARZYSZ o czymś gorącym, aromatycznym i sycącym, a na myśl o gotowaniu masz drgawki... Kiedy jesteś na diecie bez glutenu, bez mleka i kupienie "gotowca" w osiedlowym sklepiku jest mało wykonalne... wtedy właśnie sięgasz po przepis na szybką zupę kokosową. Będąc na diecie eliminacyjnej kilka rzeczy ZAWSZE warto mieć w domu. Jest to między innymi mleko kokosowe, a także pasta ...

Read More

Zupa dyniowa w 30 minut (bezmleczna, bezglutenowa)

Jesień bez zupy dyniowej to jesień stracona. Same plusy takiej zupy: tania, smaczna i szybka. W dodatku bezglutenowa, bez mleka i do przygotowania w 30 minut. Mało zmywania:) Składniki: 1 mała dynia Hokkaido, najlepiej BIO 3 marchewki 1 jabłko kwaśne, duże puszka mleka kokosowego odrobina oleju kokosowego i przyprawy: imbir, gałka muszkatołowa, pieprz, sól, kolendra (mogą być również orientalne przyprawy jeśli ktoś lubi) do posypania: pestki dyni, amarantus ekspandowany, lub jakieś ...

Read More

Tarta jaglana z warzywami

Tarta na spodzie z kaszy jaglanej z wypełnieniem z jaglanego kremu i warzyw. Czas przygotowania - ok 40 minut. Bezglutenowa, bez mleka, bez soi, bez jajek. Składniki: Na spód: szklanka kaszy jaglanej ok 50 ml oleju. Tutaj użyty olej rzepakowy o smaku masła. Może być też kokosowy lub inny sól, gałka muszkatołowa 5-6 łyżek dowolnej mąki bezglutenowej* *należy wybrać mąkę na którą nie występuje reakcja alergiczna. Najlepsza będzie mąka kukurydziana/ryżowa/sojowa/jaglana. Może być mąka ...

Read More