Krewetki z chorizo i zielonym groszkiem są bardzo dobrym daniem na diecie bezglutenowej lub niskowęglowodanowej. Nie trzeba też dodawać nabiału, a smakują świetnie! Jeśli więc nie masz alergii na skorupiaki, nie jesteś wege, a chcesz w 15 minut mieć gotowy obiad – zapraszam!
Krewetki z chorizo z zielonym groszkiem – składniki
- 1 opakowanie mrożonych krewetek (może być między 250-500 gramów) lub świeże krewetki.
- 2 szklanki mrożonego, zielonego groszku. Z puszki się nie nadaje
- jedna laska kiełbasy chorizo (jak jeszcze w innych regionach mówi się na taki kawałek kiełbasy?)
- 3 szklanki szpinaku świeżego
- 2 ząbki czosnku
- 1 mała cebulka
- Olej do smażenia
- sól, pieprz, sok z cytryny
Krewetki z chorizo z zielonym groszkiem – przygotowanie
- Zajmij się krewetkami. Jeśli są świeże – oczyść je starannie, zdejmij pancerzyki, usuń przewody pokarmowe. Jeśli są mrożone – często napisane jest że są oczyszczone, ale… no właśnie różnie bywa. Poza tym ja nie lubię smażyć mrożonych krewetek bo robią się gumowate. Dlatego jeśli mam mrożone krewetki to wrzucam je na 1-2 minuty do wrzącej wody. Potem odcedzam, czyszczę, sprawdzam, czy nie ma od strony grzbietu przewodów pokarmowych i osuszam na ręczniku papierowym. Jest to trochę roboty, ale jeśli kupisz już takie zamrożone, bez pancerzyków i oczyszczone to wystarczy tylko wrzucić do gorącej wody i osuszyć.
- Na patelni rozgrzej trochę tłuszczu. Podsmaż cebulkę i po chwili dodaj pokrojone w kostkę chorizo. Jak wszystko będzie już podsmażone, chorizo puści tłuszczyk – dodaj krewetki, a chwilę potem zielony groszek. Zarówno krewetki (już nie zamrożone) jak i zielony groszek mrożony potrzebują nie więcej niż 5 minut smażenia. Dodaj przyprawy, sok z cytryny, rozgnieciony czosnek a na koniec szpinak. Poczekaj aż szpinak zmaleje, dobrze wymieszaj – gotowe!
- Możesz podać z ryżem lub makaronem, ale ja przyznaję, że najchętniej jem je samo:)
