dieta eliminacyjna

Naleśnikowe roladki z owocami, dżemem i masłem orzechowym (bezglutenowe, wegańskie)

Naleśniki są idealne jako przekąska do szkoły, pracy i na podwieczorek. Owoce i masło orzechowe to cenne dodatki, które warto włączyć do swojej diety. Jeśli występuje alergia na orzechy masło w przepisie z powodzeniem można zastąpić. Składniki: naleśniki usmażone według tego lub tego przepisu. owoce: ja użyłam gruszki i banana masło orzechowe wysokiej jakości dżem lub konfitura Przygotowanie: Na jedną rolkę potrzebujemy około ćwierć banana i ćwierć gruszki. Można nałożyć trochę ...

Read More

Kotlety z soczewicy i kaszy jaglanej (bez glutenu i jajek)

Kotlet... Kotlet mielony to klasyka polskiego obiadu. Bezmięsne wersje kotletów podbijają internet i talerze nie tylko wegetarian. W kotlecie przydaje się bułka, żeby był wilgotny i nie twardy. I jajko - żeby się skleił. Na szczęście na diecie eliminacyjnej mamy taki wspaniały produkt jak kasza jaglana. Nie dość, że świetnie pełni funkcje bułki to jeszcze skleja. Prosty przepis na kotlety na niedzielny obiad:) Wegańskie, bezglutenowe kotlety z soczewicy, marchewki i płatków ...

Read More

Porażki kulinarne – jak uratować ciasto?

Dieta eliminacyjna, często bez podstawowych składników: mąki pszennej, jajek, mleka to duże pole do eksperymentów kulinarnych. Niektórzy sami wymyślają przepisy inni poprzestają na tych gotowych. Jednak każdemu czasami coś się nie uda. Ciasto będzie zbyt sypkie, lub zbyt gumowate. Przesłodzone lub po prostu niesmaczne. Co wtedy? Jak uratować nieudane ciasto? Dlaczego ciasto się nie udało? Wypieki: ciasta, chleby to najczęstsze pole do kulinarnych porażek. Nawet jeśli korzystamy z gotowego przepisu może się ...

Read More

Kasza kukurydziana, czyli polenta – kaszka kukurydziana: gotowanie i wykorzystanie

Kasza kukurydziana czyli polenta jest doskonałą bazą dla wielu przepisów. Ogromny plus: można zrobić ją dzień wcześniej, a w dniu imprezy tylko podsmażyć ją na patelni lub użyć do zrobienia szaszłyków lub innych przekąsek. Jak przygotować kaszkę kukurydzianą? Ile czasu gotować polentę? Przeczytajcie! Kasza kukurydziana - podstawowy przepis na polentę: Uwaga! Kasza kukurydziana (polenta) potrzebuje sporo wody! 1 szklanka drobnej kaszki kukurydzianej (polenty) 2,5 szklanki wody odrobina soli przykładowe dodatki: przyprawy: świeże i ...

Read More

Bezglutenowe pierniczki (bez mleka, bez jajek)

Rano obudziło mnie "czy możemy już wycinać ciasteczka?" Nieopatrzenie rzuciłam dzień wcześniej, że będziemy robić pierniczki. I że mam foremki. I że młody będzie wycinał. Pierniczki były zaplanowane na wieczór, ale musiałam przesunąć termin na popołudnie. Wczesne popołudnie. Bo młody nie dał by żyć. Więc jeśli macie w domu amatora wycinania ciastek to zróbcie mu te pierniczki. Są szybkie i bezproblemowe. Składniki: szklanka orzechów nerkowca namoczonych przez noc w przegotowanej wodzie ...

Read More

Bezglutenowe paszteciki (bez mleka, jajek)

Dwa rodzaje pasztecików w jednym wpisie. Paszteciki z gotowej, bezglutenowej mieszanki mąk, oraz paszteciki z mąki gryczanej. Dwa rodzaje ciasta, dwa rodzaje farszów: z kiszonej kapusty i cieciorki oraz z kaszy gryczanej i soczewicy. Do tego podaję mój szybki sposób na poradzenie sobie z lepieniem pasztecików - przed świętami każda chwila jest cenna:) Wpis będzie podzielony trochę inaczej: Ciasto na paszteciki z gotowej mieszanki mąk firmy Doves Farm - to ta ...

Read More

Ekspresowa zupa brokułowa – do 30 minut, bez glutenu, mleka, jajek

Nie wiem dlaczego przyjęło się, że dobra zupa musi być na bulionie i długo się gotować. Ja przyznam, że najbardziej lubię zupy ekspresowe, na bazie drobno startych warzyw i suszonego, ekologicznego, wegańskiego bulionu. Jeśli macie zamrożony bulion lub rosół to można go wykorzystać. Jeśli nie to warto mieć w domu bulion "w proszku". Jaki? I jak przygotować ekspresową zupę? Przeczytajcie! Co usprawnia pracę w kuchni i sprawia, że skraca się przygotowanie wielu ...

Read More

Faza prowokacji – rób to z głową!

Wydawało by się, że po 5 tygodniach trzymania się diety fazę prowokacji przywitamy z uśmiechem na ustach - w końcu będzie można wprowadzać ulubione produkty! Prawda jest jednak taka, że trzeba robić to rozważnie, a niezwykle ważnym elementem jest obserwowanie reakcji organizmu. Jak prawidłowo przeprowadzić prowokację? Prowokacja pokarmów jest nowym etapem wprowadzonym do diety opartej na badaniu ImuPro. Dlaczego wprowadzono ten etap? Ponieważ każdy organizm indywidualnie reaguje na dany składnik i ...

Read More

NALEŚNIKI bezglutenowe, bezmleczne, bezjajeczne

Sukces, eureka i Nobel. Tak jest. Dziś po raz pierwszy po wielu próbach udało mi się zrobić naleśniki cieniutkie jak papier. W tym poście znajdziecie dwa przepisy na ciasta do naleśników: z mąki gryczanej i z gotowej mieszanki którą kupiłam na Dniach Alergii. Do tego przepis na szybki farsz, oraz pomysł na słodkie podanie gryczanych naleśników. Dodam tylko nieskromnie, że cały proces twórczy udało mi się zamknąć w jednej godzinie. ...

Read More

Najczęstsze błędy w diecie eliminacyjnej.

Dieta eliminacyjna nie polega wyłącznie na wykluczeniu produktów, które szkodzą. Warto zapoznać się z najczęściej popełnianymi błędami. Wprowadzanie diety na własną rękę, bez wykonania odpowiednich badań co może prowadzić do niewykluczenia wszystkich alergenów, a co za tym idzie braku poprawy klinicznej lub zakłamania wyników przyszłych badań (na przykład w kierunku celiakii) Jak ustrzec się błędu: dietę wprowadzić po wykonaniu diagnostyki w kierunku alergii, nietolerancji czy chorób (takich jak np. celiakia) Nieodpowiednie ...

Read More