Wielkanocna babka bez glutenu i jajek. To możliwe!

Wielkanocna babka bez glutenu i jajek. “No jasne” mruknie pod nosem babcia. “A tradycja!” – załamie ręce ciotka. A ja uważam, że tradycja może być też bezglutenowa i bez jajek. Zwłaszcza, kiedy jest pyszna!

Wielkanocna babka bez glutenu i jajek – nie zawiera glutenu, jaj, mleka, ale za to jest z marchewką. Pulchna, pyszna, idealna z polewą czekoladową albo cukrem pudrem. Jak ją zrobić?

Wielkanocna babka bez glutenu i jajek – składniki

  • 2 jogurty roślinne po 160 gramów. Ja użyłam kokosowych z Lidla o smaku “solony karmel”. Mogą być także naturalne
  • pół szklanki mąki kukurydzianej
  • 1 i pół szklanki mąki ryżowej
  • kisiel z siemienia lnianego z 2 łyżek – 2 łyżki siemienia zalewamy 1/3 szklanki wrzątku i miksujemy aż uzyskami pianę
  • 1 szklanka startej na grubych oczkach marchewki
  • pół szklanki oleju
  • 3/4 szklanki cukru
  • pół szklanki musu jabłkowego
  • 2 i pół łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • sok z połowy cytryny
  • aromat pomarańczowy lub inny

Do przyozdobienia: cukier puder lub polewa —> przepis 

Wielkanocna babka bez glutenu i jajek – przygotowanie

Uwaga: lepiej nie wyrabiać ciasta mikserem tylko zwykłą łyżką lub trzepaczką.

  1. Łączymy składniki mokre: jogurty roślinne, olej, aromat, sok z cytryny, mus jabłkowy, kisiel z siemienia.  Wymieszać do połączenia się składników
  2. Dodać składniki suche: mąki, proszek, sodę, cukier – ponownie wymieszać.
  3. Dodać marchew, wymieszać.
  4. Przelać ciasto do formy na babkę. Jeśli forma NIE jest sylikonowa należy ją wysmarować tłuszczem wcześniej.
  5. Piec w temperaturze 180 stopni z termoobiegiem ok. 50 minut lub do suchego patyczka. Jeśli ciasto zaczyna na górze się za mocno spiekać a w środku jes niedopieczone można wyłączyć termoobieg i piec tylko z grzałką dolną.
  6. Wyjmować z formy po wystudzeniu.

Na koniec wystudzoną babkę polać polewą lub ozdobić lukrem albo cukrem pudrem.

Smacznego!

Wielkanocna babka bez glutenu
Wielkanocna babka bez glutenu

 

Zobacz więcej na moim kanale YouTube

Dowiedz się jak żyć z chorobą przewlekłą, posłuchaj rad dotyczących Twojej diety oraz zapoznaj się z najciekawszymi historiami z mojego życia!

Podobne wpisy

łosoś duszony w mleku kokosowym

Łosoś duszony w mleku kokosowym z curry, porem i cytryną

bezglutenowe placuszki

Jogurtowe (roślinne) placuszki z jabłkiem bezglutenowe

bezglutenowe kluseczki jaglane

Bezglutenowe kluseczki jaglane np. do rosołu

drożdżówki bezglutenowe

Drożdżówki bezglutenowe z morelami (bezglutenowe, bezmleczne, wegańskie)

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *