Produkty i porady

Na czym smażyć? Zobacz jakie tłuszcze do stosować do czego

Na czym smażyć?  A co dodać do ciasta? Jaki olej do sałatki? Tłuszcze w diecie to temat, który budzi wiele emocji. Przez lata doniesienia naukowe odnośnie tłuszczów w codziennym jadłospisie ulegały zmianie. Był czas kiedy triumf święciła margaryna, a smalec trafił na listę produktów zakazanych. Mieliśmy też falę zachwytu nad oliwą z oliwek, a teraz wracamy do rodzimych olejów, najlepiej zimnotłoczonych. Tłuszcze nasycone, nienasycone, wielonasycone, jednonasycone, tłuszcze trans… to może ...

Read More

Bezglutenowe wędliny z Piotra i Pawła

Bezglutenowe wędliny firmy Viando pojawiły się w Piotrze i Pawle. Czy warto po nie sięgnąć? Idę sobie alejką w Piotrze i Pawle, a tu wyskakuje na mnie cały rządek znaczków "przekreślonego kłosa"! Już biegnę w tamtą stronę, już chwytam wędliny w dłoń... odwracam, czytam skład i niestety odkładam na półkę. Co nie znaczy, że produkty nie są godne uwagi.   Żeby się zbytnio nie rozpisywać, plusy i minusy bezglutenowych wędlin Viando:   Na plus: Miło, ...

Read More

Gdzie kupić żywność bezglutenową i produkty bezmleczne?

Ze względu na wykonywaną pracę mam szeroki dostęp do danych dotyczących sklepów w których można kupić żywność bezglutenową czy produkty bezmleczne. Wiele osób zastanawia się gdzie najlepiej robić zakupy. Czy opłaca się kupować w sklepach internetowych? A może warto jednak udać się do sklepów specjalistycznych? Każde rozwiązanie ma plusy i minusy. Przeczytajcie! Badania, wynik i rozpisana dieta. Pierwsze co robią osoby przechodzące na dietę eliminacyjną to zaczynają się zastanawiać co i ...

Read More

Porażki kulinarne – jak uratować ciasto?

Dieta eliminacyjna, często bez podstawowych składników: mąki pszennej, jajek, mleka to duże pole do eksperymentów kulinarnych. Niektórzy sami wymyślają przepisy inni poprzestają na tych gotowych. Jednak każdemu czasami coś się nie uda. Ciasto będzie zbyt sypkie, lub zbyt gumowate. Przesłodzone lub po prostu niesmaczne. Co wtedy? Jak uratować nieudane ciasto?   Dlaczego ciasto się nie udało? Wypieki: ciasta, chleby to najczęstsze pole do kulinarnych porażek. Nawet jeśli korzystamy z gotowego przepisu może się ...

Read More

Amarantus jako źródło wapnia i białka na diecie eliminacyjnej

Amarantus to ziarno, które obowiązkowo powinno znaleźć się w menu na diecie bezglutenowej. Produkty bogate w wapń i białko – czyli temat interesujący wszystkich, którzy muszą zrezygnować z nabiału w diecie. Niedobory wapnia na diecie bezmlecznej martwią szczególnie rodziców, którzy cały czas słyszą, że jest to składnik niezbędny dla budowy mocnych kości. Jest jednak ziarno, które stanowi doskonałą alternatywę dla mleka, bez którego trudno wyobrazić sobie zdrową dietę: bogate w ...

Read More

Źródła wapnia i zapotrzebowanie na wapń. Produkty bogate w wapń.

Źródła wapnia a dieta bez nabiału. Jakie są produkty bogate w wapń? Warto znać odpowiedź na to pytanie gdyż dieta bez nabiału jest popularna wśród matek karmiących piersią, stosowana u dzieci ze względu na „skazę białkową”. Alergia na białka mleka lub nietolerancja laktozy to coraz częstszy problem. Niezależnie od przyczyny eliminacji nabiału z diety, pada pytanie: jakie są źródła wapnia? Bo skoro nie z mleka, nie jogurtu i nie „danonków dla ...

Read More

Mąki bezglutenowe – którą wybrać od czego?

Mąki bezglutenowe  można podzielić na te naturalnie bezglutenowe i oczyszczone z glutenu mieszanki. W tym artykule skupię się na mąkach naturalnie bezglutenowych. Wybór jest bardzo duży, ja postaram się opisać najpopularniejsze i najbardziej uniwersalne. Mąki bezglutenowe - jakie są zamienniki mąki pszennej? Najbardziej popularne mąki bezglutenowe to: mąka ryżowa mąka gryczana mąka ziemniaczana mąka z tapioki mąka sojowa mąka kokosowa mąka kukurydziana mąka migdałowa   Czym się różnią mąki bezglutenowe od tych z glutenem? Przede ...

Read More

Śladowe ilości glutenu na diecie eliminacyjnej

Co to oznacza, że produkt zawiera śladowe ilości glutenu? Czy eliminując gluten muszę kupować wyłącznie produkty certyfikowane? Czy śladowe ilości glutenu są szkodliwe? Te pytania często zadają sobie osoby przechodzące na dietę bezglutenową. Jak to jest z tymi śladowymi ilościami alergenów? Kto powinien wyeliminować gluten? Dieta bezglutenowa stała się w ostatnim roku popularna. Jednak przyczyną jest nie tylko moda, ale też rosnąca świadomość w zakresie wykrywania i zapobiegania nadwrażliwościom pokarmowym. Jakie są ...

Read More

Napoje roślinne z Rossmanna (i czekoladowy krem)

Dzisiaj polując na promocję 49% na podkłady i pudry trafiłam w drodze do kasy na półeczkę (a raczej całkiem pokaźną półkę) z produktami bio i gluten free. Mój wzrok zatrzymał się na samym dole regału, na kartonach z napojami roślinnymi. Wytrenowany umysł szybko dokonał analizy: certyfikat/skład/cena i napoje trafiły do koszyka (razem z czekoladowego kremu). Jak wypadły w testach?   Napoje roślinne z Rossmanna: Napój ryżowy naturalny z Rossmanna (ener BIO) i ...

Read More

Dieta eliminacyjna produkty które warto mieć w domu

Dieta eliminacyjna prowadzona w oparciu o wyniki testów na alergię IgG zależną zakłada, że z jadłospisu znika często wiele znanych i lubianych produktów. Ze względu na to, że każdy ma inne wyniki trudno prawować jedną, uniwersalną listę zakupów. Rozpoczynając dietę warto jednak mieć w kuchni kilka produktów bazowych. Co kupić na początek? Pierwsze zakupy mogą być trudne. Warto jednak wziąć do ręki swój wynik na testów na alergię IgG zależną i ...

Read More